幼儿教育（高级技工）专业专注于培养具备高水平幼儿教育技能与实践能力的专业人才。该专业不仅涵盖儿童心理学、教育学等基础理论，还注重手工制作、音乐舞蹈、绘画等艺术技能的培训，以及幼儿活动设计与组织、家园共育等实践能力的培养。
毕业生将掌握现代幼儿教育理念与方法，具备创新思维和实际操作能力，能在各类幼教机构中从事教学、管理等工作。此外，高级技工的培养还强调师德修养与职业责任感，致力于培养有爱心、有耐心、有责任感的优秀幼儿教师。